Płatki Gryczane

Płatki otrzymywane z gniecionych (prasowanych) ziaren gryki. Można spożywać je samodzielnie, ale też jako dodatek do smoothie, koktajli, jogurtu, a nawet stosować w wyrobach piekarskich, ciasteczkach, batonach.

Wpływ na zdrowie

Kasza gryczana, a zatem i płatki z niej powstałe, nie zawiera glutenu, więc mogą je spożywać osoby z celiakią i nietolerancją glutenu. Ze względu na dużą zawartość przeciwutleniaczy, płatki gryczane korzystnie oddziałują na organizm, szczególnie na układ sercowo-naczyniowy. Zmniejszają ryzyko rozwoju miażdżycy, powstawania skrzepów krwi, wpływają korzystnie na przebieg choroby niedokrwiennej serca i chronią przed udarem czy zawałem. Przeciwutleniacze ponadto spowalniają procesy starzenia i wspomagają procesy odpornościowe. Płatki gryczane poleca się diabetykom, ponieważ mają niski indeks glikemiczny. Powinny je jednak ograniczyć osoby cierpiące na niewydolność nerek oraz na wrzody żołądka i dwunastnicy.