Płatki Kukurydziane

Przygotowuje się je ze zmielonych ziaren kukurydzy. Jeżeli nie zawierają dodatku soli czy cukru, to są zdrowym i polecanym produktem. Najczęściej spożywane z mlekiem lub jogurtem jako danie śniadaniowe albo przekąska. Jak większość produktów zbożowych zawierają błonnik wspomagający pracę jelit i korzystnie wpływający na regulację poziomu cholesterolu we krwi. Kukurydza zawiera również witaminy z grupy B oraz składniki mineralne takie jak magnez, fosfor, selen, żelazo i mangan. Niestety płatki kukurydziane są też bogatym źródłem sodu, dlatego należy spożywać je w ograniczonej ilości, szczególnie przez osoby cierpiące na nadciśnienie. Często produkty tego typu są wzbogacane w witaminy i składniki mineralne, co podnosi ich walory zdrowotne. Warto jednak czytać etykiety, gdyż często dodaje się do płatków substancje słodzące, barwniki, emulgatory i konserwanty. Nie zawierają one glutenu, dzięki czemu mogą je spożywać osoby chore na celiakię.

Informacje dodatkowe

Pokruszone płatki kukurydziane są dobrym zamiennikiem bułki tartej przy panierowaniu mięsa albo ryb, chłoną mniej tłuszczu. Sprawdzą się również do urozmaicenia szarlotki, gdy wymieszamy je z pianą z ubitych białe z cukrem i wyłożymy na wierzch ciasta przed wstawieniem go do piekarnika.