Płatki Teff

Płatki otrzymywane z gniecionych ziaren teffu (miłki abisyńskiej). Można spożywać je samodzielnie, ale też jako dodatek do smoothie, koktajli, jogurtu, a nawet stosować w wyrobach piekarskich, ciasteczkach, batonach.

Wpływ na zdrowie

Teff zawiera przede wszystkim kwas foliowy, który jest bardzo istotnym składnikiem dla kobiet w ciąży, bowiem warunkuje prawidłowy rozwój układu nerwowego rozwijającego się dziecka. Ponadto roślina ta zawiera takie składniki mineralne, jak wapń, żelazo, magnez. Jej cechą charakterystyczną jest też zawarty w niej błonnik (regulujący pracę jelit i wspomagający obniżanie cholesterolu LDL). Zawiera także aminokwasy egzogenne, dlatego jest cennym źródłem białka, szczególnie na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.