Poliwinylopolipirolidon (E1202)

Substancja dodatkowa dozwolona na zasadzie quantum satis, co oznacza, że nie ustalono maksymalnego poziomu jej spożycia – jednak jak każdy dodatek do żywności powinna być stosowana zgodnie z dobrą praktyką produkcyjną, na poziomie nie wyższym niż poziom niezbędny do osiągnięcia zamierzonego celu. Stabilizator i nośnik. Występuje w formie białego lub kremowego proszku o delikatnym, charakterystycznym zapachu. Jest higroskopijny, nierozpuszczalny w wodzie, jednak pęcznieje pod jej wpływem. Substancja wykorzystywana do produkcji preparatów farmaceutycznych (w tym również suplementów diety oraz napojów alkoholowych, szczególnie piwa i wina, jako środek klarujący). Stosuje się ją również w żywności dla diabetyków oraz w substancjach słodzących.

Wpływ na zdrowie

Jest zaliczany do substancji nieszkodliwych, jednak jego nadmierna ilość może przyczynić się do uszkodzenia płuc, nerek lub alergicznego zapalenia skóry.