Pomarańcz Szafranowa (E164)

Pomarańczowo-czerwony barwnik żywności otrzymywany z szafranu. Najczęściej można go spotkać w wypiekach, wyrobach cukierniczych, serach, curry, alkoholach, potrawach mięsnych oraz zupach. Czasami próbuje się ten barwnik zafałszować za pomocą kurkumy czy krokosza, ale są one od pomarańczy szafranowej bardziej żółte.

Wpływ na zdrowie

Substancja pochodzenia naturalnego. Nie jest szkodliwa dla zdrowia. Ponadto karotenoidy, które nadają pomarańczową barwę tej substancji, mogą działać korzystnie dla zdrowia, na przykład jako antyoksydanty (substancje redukujące tempo starzenia się komórek organizmu).