Por

Roślina z rodziny czosnkowatych pochodząca z Azji, już w starożytności uprawiana jako warzywo. Por jest niskokaloryczny, a przy tym bogaty w składniki mineralne, takie jak żelazo, fosfor i wapń, oraz witaminy: C, B1, B2, A, E i PP. Ponadto zawiera białko i olejki eteryczne. Swój charakterystyczny zapach i smak zawdzięcza związkom siarkowym. Najczęściej stosuje się go jako składnik zup i sałatek. Gotowany może być bazą do tart, zapiekanek i sosów. Można go również mrozić i suszyć.

Wpływ na zdrowie

Por działa bakteriobójczo, przeciwbakteryjnie i antyseptycznie. Wspomaga proces detoksykacji organizmu, dlatego też zaleca się go w przypadku zatrucia grzybami, spalinami i zepsutym pokarmem, natomiast wywar z pora poleca się przy leczeniu kaca. Łagodzi zaparcia i dolegliwości żołądkowe oraz ze strony układu moczowego. Jest też uważany za afrodyzjak. Zewnętrznie stosuje się go w leczeniu ran, otarć, odcisków, a także jako środek łagodzący ból po ukąszeniach owadów. Ponadto por zawiera inulinę, która ma działanie prebiotyczne, przyczyniające się do wzrostu korzystnej mikroflory jelitowej. Jest diuretykiem, dzięki czemu wpływa na regulowanie ciśnienia krwi u osób mających problem z nadciśnieniem. Wspomaga też odkwaszanie organizmu. Jego spożycie odradza się osobom ze wzdęciami, zgagą, wrzodami oraz dolegliwościami wątrobowymi. W medycynie naturalnej wykorzystuje się go do leczenia anemii, kaszlu oraz bólów reumatycznych. Kawałek pora podaje się również niemowlętom podczas wyrzynania się zębów – ma on działanie odkażające i przeciwświądowe, więc przynosi ulgę podczas ząbkowania.