Porzeczka Czarna

Gatunek rośliny z rodziny agrestowatych pochodzący z Europy Centralnej i Północnej. Może być sprzedawana na świeżo lub w formie przetworów takich jak dżemy, soki, galaretki i wina. Nasiona porzeczki czarnej są źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin: C (zwiększającej odporność organizmu i łagodzącej objawy przeziębienia), E, B6, B2, a także potasu, miedzi, żelaza, wapnia, flawonoidów (takich jak katechina, epikatechina, procyjanidyny, kemferol – będących przeciwutleniaczami) oraz pektyn. Jest również cennym składnikiem kosmetyków.

Wpływ na zdrowie

Czarna porzeczka ma w sobie ponad 3 razy więcej witaminy C niż pomarańcze i cytryny! Zawarte w niej antyoksydanty hamują powstawanie wolnych rodników, zapobiegają rozwojowi chorób nowotworowych, a także spowalniają procesy starzenia. Pektyny z kolei są rozpuszczalną frakcją błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit, wspomaga usuwanie toksyn z organizmu i reguluje poziom cholesterolu we krwi. Czarna porzeczka zawiera również przeciwbakteryjne antocyjany (wzmacniające ściany naczyń krwionośnych), rutynę oraz kwercetynę, które regulują ciśnienie krwi i wpływają korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. Liście i owoce porzeczki są surowcem leczniczym stosowanym jako środek przeciwzapalny, moczopędny i napotny, wykorzystywanym w chorobach dróg moczowych, problemach trawiennych oraz przeziębieniach. W medycynie ludowej doskonale sprawdza się w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych. Sok z czarnych porzeczek wspomaga leczenie bólów migrenowych i niedokrwistości oraz korzystnie wpływa na krzepliwość krwi. Napar z liści czarnej porzeczki działa uspokajająco, dzięki czemu jego picie szczególnie zaleca się osobom cierpiącym na nerwicę, stany lękowe oraz kobietom podczas menstruacji. Czarne porzeczki należy też spożywać przy antybiotykoterapii. Ze względu na niskokaloryczność mogą je jeść osoby na diecie odchudzającej.