Propionian Potasu (E283)

Naturalny i syntetyczny konserwant używany do zabezpieczenia żywości, głównie przed rozwojem grzybów i niektórych bakterii. Jest solą potasową kwasu propionowego, w małych ilościach naturalnie występuje w wielu produktach; bywa wytwarzany przez bakterie w produktach poddanych fermentacji. W większych ilościach wytwarzają go bakterie w jelicie grubym. Dodaje się go do paczkowanych wyrobów piekarskich, serów dojrzewających, herbatników, makaronów, innych potraw mącznych i lodów. Jego spożycie może wywoływać bóle głowy i osłabienie. Niewskazany u osób chorujących na astmę.

Wpływ na zdrowie

Propionian potasu jest uznawany za bezpieczny, ale u niektórych osób może przyczyniać się do powstawania problemów behawioralnych, trudności w nauce, a także podrażnień żołądka. Jego spożycie może wywoływać bóle głowy i osłabienie. Niewskazany u osób chorujących na astmę.