Proszek Musztardowy

Sproszkowane nasiona gorczycy stanowiące bazę do wytwarzania musztard. Proszek musztardowy zawiera wiele witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy. Gorczycę wykorzystuje się dawna ze względu na jej właściwości przeciwbólowe, antyzapalne, poprawiające pracę przewodu pokarmowego oraz łagodzące infekcje górnych dróg oddechowych. Odgrywa ona istotną rolę w regulowaniu poziomu glukozy oraz cholesterolu we krwi. Znajduje zastosowanie przy produkcji musztardy, wasabi oraz innych sosów, a także jako przyprawa do mięs. Nadaje daniom lekkiego, kwaśno-cierpkiego smaku oraz delikatnej pikantności; podkreśla smak mięs i sałatek.

Wpływ na zdrowie

Musztarda była wykorzystywana już w starożytnym Rzymie – jako afrodyzjak i lek na reumatyzm. Ponadto gorczyca jest źródłem witaminy E, zapobiegającej miażdżycy i chorobom serca. Zawiera również sód, potas, wapń, żelazo, selen, fosfor i magnez oraz witaminy z grupy B, C i A. Musztarda jest produktem niskokalorycznym, dlatego też może być stosowana w celu urozmaicania smaku potraw; gorczyca nasila również procesy spalania tkanki tłuszczowej u osób na diecie odchudzającej.