Raclette

Potrawa wywodząca się z tradycji alpejskich pasterzy. Przygotowuje się ją z roztopionego pod wpływem temperatury sera, następnie podaje z pieczonymi ziemniakami, cebulką, wędlinami i innymi dodatkami.

Wpływ na zdrowie

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, ementaler będzie nieodpowiedni dla osób unikających tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu.