Resweratrol

Związek występujący w największych ilościach w skórce winogron. Polifenol. Uważa się, że odpowiada za „francuski paradoks” – ze względu na popularność czerwonego wina we Francji; średnia długość życia jej mieszkańców jest wyjątkowo wysoka jak na teoretycznie niezbyt zdrową, tłustą dietę Francuzów oraz wysokie spożycie alkoholu. Do naturalnych źródeł resweratrolu należą: czerwone wina, czerwone winogrona, owoce jagodowe (żurawina, morwa, borówka, czarna porzeczka), orzechy ziemne, a także kakao i skórka pomidorów. Dostępny jest również w formie suplementów.

Wpływ na zdrowie

Zapobiega rozwojowi stanów zapalnych. Pobudza wydzielanie enzymów, które uczestniczą w neutralizowaniu kancerogenów i usuwaniu ich z organizmu, a także zwiększa podatność komórek nowotworowych na leczenie farmaceutykami i promieniowaniem, dzięki czemu poprawia efektywność leczenia chemio- i radioterapią. Substancja ta uczestniczy w procesach metabolizmu lipidów oraz glukozy, przez wpływa na utrzymanie prawidłowej masy ciała. Korzystne właściwości tej substancji potwierdzono w wielu badaniach z udziałem pacjentów chorych na cukrzycę. Regularna podaż resweratrolu wpływa przyczynia się do obniżenia hemoglobiny glikowanej, co świadczy o trwałym obniżeniu poziomu glikemii. Korzystne działanie związek ten wykazuje także w stosunku do chorób układu nerwowego. Ze względu na właściwości przeciwutleniające i neuroprotekcyjne, znajduje on zastosowanie w leczeniu chorób Alzheimera czy Parkinsona. Hamuje procesy zlepiania się płytek krwi, zapobiega uszkodzeniu kardiomiocytów i jednocześnie pobudza procesy odnowy tkanki mięśnia sercowego, więc przypisuje mu się również działanie kardioprotekcyjne. W bardzo dużych dawkach może wykazywać skutki uboczne takie jak utrata apetytu i zmniejszenie masy ciała, a ponadto wzrost poziomu leukocytów oraz stężenia kreatyniny, bilirubiny i albumin we krwi. Przyjmowany w większych ilościach może przyczynić się także do zmniejszenia stężenia hemoglobiny oraz liczby czerwonych krwinek. Jednak dawki, przy których obserwuje się efekty uboczne, rzadko są spożywane przy zwyczajowej diecie.