Rodoksantyna (E161F)

Barwnik należący do karetonoidów. Substancja naturalnie występująca w roślinach. Nadaje żywności żółty kolor. Uznawana za nieszkodliwą dla zdrowia. Słabo rozpuszczalna w wodzie. Stosowana jest do uatrakcyjnienia barwy żółtek jaj, zup, ciast, paluszków rybnych, lodów, napojów alkoholowych. Jej dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 5 mg/kg masy ciała. Rzadko stosowana.

Wpływ na zdrowie

Substancja uznawana za nieszkodliwą.