Rokitnik

Rokitnik zwyczajny (Hippophaë rhamnoides L.) to roślina występująca w formie krzewu, należąca do rodziny rokitnikowatych. Surowcem stosowanym w przemyśle spożywczym są głównie jej owoce (spożywane przede wszystkim w postaci soku) i olej (pozyskiwany z nasion). Owoce rokitnika charakteryzują się kwaśnym, cierpkim i nieco gorzkim smakiem. Zawierają duże ilości witaminy C (ok. 30-200 mg/100 g), są również źródłem związków bioaktywnych takich jak karotenoidy i flawonoidy. Olej z nasion rokitnika stanowi źródło witaminy E (tokoferoli), a także kwasów tłuszczowych, takich jak kwas linolowy, alfa-linolenowy, oleinowy, palmitynowy i stearynowy.

Wpływ na zdrowie

Uważa się, że związki zawarte w rokitniku (głównie w jego nasionach) wykazują działanie przeciwnowotworowe. Owocom rokitnika przypisuje się właściwości przeciwutleniające. Prawdopodobnie spożywanie oleju z nasion tej rośliny wpływa korzystnie na obniżenie stężenia cholesterolu we krwi.