Roszponka Warzywna

Roślina z rodziny kozłkowatych, występująca naturalnie w Europie, Azji i Północnej i Afryce Północnej. Ma lekko orzechowy, ale neutralny smak. Dostarcza witamin A, C oraz żelaza, wapnia i magnezu. W ziołolecznictwie roszponka zalecana jest w celu oczyszczenia i detoksykacji organizmu, a także jako produkt odkwaszający organizm. W kuchni liście roszponki najczęściej stanowią bazę do sałatek, ale również wchodzą w skład nadzień warzywnych, koktajli, sufletów; są także popularnym składnikiem mieszanek sałat. W liściach roszponki znajduje się wiele związków karotenoidowych: zeaksantyna, neoksantyna, luteinę i beta-karoten.

Informacje dodatkowe

Mniejsze listki są bardziej aromatyczne. Aby na dłużej zachować jej świeżość i kruchość, roszponka powinna być przechowywana w lodówce, najlepiej zawinięta w wilgotną ściereczkę.Mniejsze listki są bardziej aromatyczne. Aby na dłużej zachować jej świeżość i kruchość, roszponka powinna być przechowywana w lodówce, najlepiej zawinięta w wilgotną ściereczkę.

Wpływ na zdrowie

Roszponka pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego, wspomagając trawienie. W medycynie naturalnej sok z roszponki stosuje się w nieżytach i wrzodach żołądka oraz dwunastnicy. Poza tym łagodzi zaparcia oraz działa uspokajająco. Zawiera również kwas chlorogenowy, który ma działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające, zapobiega rozwojowi cukrzycy i nadciśnienia, chroni również układ nerwowy. Jest niskokaloryczna i posiada niski indeks glikemiczny, dzięki czemu może być stosowana w dietach osób chorych na cukrzycę oraz podczas odchudzania.