Rozmaryn Lekarski

Roślina z rodziny jasnowatych, występująca krajach basenu Morza Śródziemnego. Stosowana jako przyprawa oraz jako substancja lecznicza. Rozmaryn wykorzystuje się nie tylko w przemyśle spożywczym, ale również w do produkcji kosmetyków, leków i suplementów oraz perfum. Przygotowuje się na jego bazie kąpiele lecznicze oraz inhalacje, a także wykorzystuje się go jako masażach. W kuchni przyprawia się nim głównie potrawy z drobiu, jagnięciny, ryb, ryżu, warzyw i zup. Aromatyzuje się nim także wina i piwa. Rozmaryn ma intensywny, korzenny zapach i lekko gorzki smak.

Informacje dodatkowe

Gałązka rozmarynu wrzucona w ogień odstrasza owady.

Wpływ na zdrowie

Wspomaga leczenie chorób układu pokarmowego, nasila wydzielanie soków trawiennych, działa pobudzająco i wzmacniająco. Rozmaryn zawiera wiele związków biologicznie czynnych takich jak garbniki, flawonoidy, kwasy fenolowe i terpeny. Terpeny wykazują działanie antybiotyczne, przeciwzapalne i zapobiegające powstawaniu wrzodów, regulują także gospodarkę lipidową, redukując poziom cholesterolu LDL we krwi. Flawonoidy wykazują przede wszystkim działanie ochronne oraz uszczelniające względem naczyń krwionośnych, ponadto hamują reakcje alergiczne. To związki antyoksydacyjne, które spowalniają procesy starzenia komórkowego oraz redukują poziom wolnych rodników, odpowiedzialnych za powstawanie procesów zapalnych i rozwój chorób nowotworowych. Wyciągi z rozmarynu poleca się osobom z chorobami reumatycznymi. Olejek rozmarynowy łagodzi bóle mięśniowo-stawowe, poprawia ukrwienie, oraz zapobiega rozwojowi niekorzystnej mikroflory.