Rubiksantyna (E161D)

Barwnik. Substancja naturalnie występująca w roślinach. Należy do grupy karotenoidów. Nadaje żywności żółty lub żółtopomarańczowy kolor. Uznawana za nieszkodliwą dla zdrowia. Na skalę produkcyjną pozyskuje się ją z płatków roślin z rodziny różowatych. Barwnik ten obecny jest również w bakterii Staphylococcus aureus. Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 5 mg/kg masy ciała.

Wpływ na zdrowie

Substancja pochodzenia naturalnego.