Rzepa

Roślina kapustowata, występująca jedynie w uprawach. Posiada jadalną bulwę, która może być przechowywana przez kilka miesięcy. Ma lekko pikantny smak. Wykorzystywana w przemyśle kosmetycznym, przede wszystkim jako składnik preparatów do pielęgnacji włosów, w szczególności dla włosów słabych, wypadających oraz mających tendencję do łupieżu i przetłuszczania. Ponadto rzepa bogata jest w potas, magnez, wapń i fosfor; zawiera witaminy z grupy B, beta-karoten oraz witaminę C. Jest to warzywo dostarczające niewielką ilość kalorii, mające małą ilości węglowodanów. Można spożywać ją na surowo, w postaci sałatki lub gotować, smażyć czy dusić. Przyrządza się z niej również purée, przez co może z powodzeniem zastąpić ziemniaki. Liście rzepy mogą stanowić dodatek do sałatek, chłodników, zup, czy gulaszy.

Wpływ na zdrowie

Jako bogate źródło przeciwutleniaczy rzepa zapobiega rozwojowi nowotworów, wspomaga układ odpornościowy w walce z infekcjami oraz hamuje procesy starzenia. Zawiera również luteinę, która wpływa korzystnie na procesy widzenia. Ponadto rzepa ma działanie alkalizujące, a więc ułatwia odkwaszanie organizmu, zapobiega również kumulowaniu się kwasu moczowego w stawach. Rzepa jest dobrym źródłem błonnika, który reguluje pracę jelit, wzmaga ich perystaltykę oraz zwiększa masy kałowe, zapobiegając zaparciom; rzepa wspomaga też odtruwanie organizmu i przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Ze względu na zwartość glukozynolanów jest zalecana w profilaktyce chorób nowotworowych.