Sarnina

Mięso z sarny. Dostarcza dużo białka, aminokwasów egzogennych i kwasów tłuszczowych. Jest bogatym źródłem witamin z grupy B, potasu, magnezu, fosforu, żelaza i wapnia. Nie zawiera dużej ilości tłuszczu.

Informacje dodatkowe

Sarnina nadaje się do pieczenia, smażenia i gotowania. Przed przygotowaniem dobrze jest mięso zamarynować. Z dziczyzną idealnie komponują się ziele angielskie, liść laurowy i jałowiec.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie sarniny ma wpływ na profilaktykę miażdżycy. Dziczyzna jest wolna od antybiotyków, mogą ją spożywać osoby odchudzające się, wywiera korzystny wpływ na układ nerwowy oraz krwionośny. Jednak jedzenie niedogotowanego mięsa sarniego grozi zarażeniem się włośnicą.