Seler Naciowy

Odmiana selera uprawianego z przeznaczeniem na łodygi. Seler naciowy często wykorzystywany jest w dietach odchudzających; można go jeść na surowo, dzięki czemu nie traci wartości odżywczych podczas obróbki termicznej. Nadaje się do sporządzania koktajli, zup, sałatek. Seler jest warzywem niskokalorycznym.

Wpływ na zdrowie

Dobre źródło witamin C, B, P i kwasu foliowego – ważnego przede wszystkim w okresie ciąży; kwas foliowy zapobiega wadom cewy nerwowej u rozwijającego się płodu. Seler zawiera przeciwutleniacze w postaci flawonoidów (wspomagają one usuwanie wolnych rodników odpowiedzialnych za powstawanie chorób nowotworowych i starzenie się skóry). Seler naciowy bogaty jest w beta-karoten, witaminę E, fosfor, wapń, potas, cynk, magnez, żelazo. Witamina E warunkuje transport tlenu do wszystkich komórek oraz wpływa korzystnie na płodność i łagodzi objawy menopauzy. Warzywo to jest polecane osobom z nadciśnieniem tętniczym oraz odchudzającym się; wspomaga trawienie, przyśpiesza przemianę materii, chroni przed zaparciami, ułatwia detoksykację, usprawnia metabolizm tłuszczów, działa diuretycznie, poprawia pracę nerek i serca, a także działa ochronnie na układ nerwowy. Wzmacnia również układ immunologiczny, wspomaga leczenie infekcji górnych dróg oddechowych oraz przewlekłych chorób płuc.