Ser Halloumi

Ser wytwarzany tylko na Cyprze. Produkowany z mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. Należy do serów półtwardych, ale jest elastyczny; ma biały kolor. Często dodaje się do niego odrobinę mięty. Bywa porównywany do mozzarelli. Zawiera sporo tłuszczu i białka; jest źródłem magnezu, wapnia, fosforu, potasu, sodu oraz witamin: A, D, E, K i witamin z grupy B.

Informacje dodatkowe

Halloumi może być spożywany na surowo, jednak najlepiej smakuje grillowany lub smażony.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie halloumi wpływa na rozwój masy mięśniowej oraz wzmacnianie kości i zębów. Jego składniki wspierają działanie układu nerwowego i odpornościowego. Pomagają też obniżać ciśnienie oraz poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Ser ten polepsza przyswajanie żelaza, więc jest polecany osobom cierpiącym z powodu anemii.Zawiera laktozę, dlatego osoby z jej nietolerancją nie mogą go spożywać.