Serek Homogenizowany

Ser twarogowy poddany procesowi homogenizacji. Głównym celem tego procesu jest rozerwanie kropelek tłuszczu, dzięki czemu otrzymuje się produkt o jednolitej, kremowej konsystencji. Nadaje się on do smarowania kanapek, a także do przygotowywania serników na zimno, tiramisu w wersji dietetycznej, puddingów, różnego rodzaju placuszków, naleśników i ciast. Jest źródłem dobrze przyswajalnego białka (będącego najważniejszym składnikiem budulcowym tkanek organizmu) oraz wapnia stanowiącego istotny element w budowie układu kostnego i zębów, zapobiegającego rozwojowi osteoporozy. Serki homogenizowane dostępne są w postaci naturalnej oraz w wersjach smakowych: owocowe, waniliowe i czekoladowe. Szczególnie te owocowe mogą zawierać wiele dodatków takich jak cukier, barwniki, zagęstniki i konserwanty, które mogą wywierać niekorzystny wpływ na nasze zdrowie. Dlatego też przy wyborze serka warto czytać etykiety. Serki homogenizowane zawierają laktozę, dlatego nie powinny być spożywane przez osoby z nietolerancją, gdyż mogą zaostrzać jej objawy.