Skrobia Modyfikowana Kukurydziana

Naturalna skrobia pozyskiwana z kukurydzy, modyfikowana w sposób, który zmienia jedną lub więcej jej właściwości fizycznych albo chemicznych. Ma to na celu poprawę właściwości i funkcji skrobi lub nadanie jej nowych cech, np. większej zdolności do pęcznienia i wiązania wody. Stosowana do zagęszczania produktów, do dań gotowych i typu instant: deserów błyskawicznych gotowych panierek, sosów i ciast w proszku, makaronów błyskawicznych, produktów mlecznych w tym: jogurtów naturalnych i smakowych oraz kefirów. Można ją wykorzystać również w produktach dietetycznych typu light jako zamiennik części tłuszczu, w celu zmniejszenia ich wartość energetyczną. Skrobia modyfikowana jest dozwolona do użycia na zasadzie quantum satis, czyli jest to substancja, dla której nie ustalono maksymalnego poziomu, jednak jak każdy dodatek do żywności powinna być stosowana zgodnie z dobrą praktyką produkcyjną, na poziomie nie wyższym niż poziom niezbędny do osiągnięcia zamierzonego celu. Skrobia modyfikowana nie posiada żadnych właściwości wpływających na poprawę stanu zdrowia; jest to jedynie dodatek stosowany w produktach spożywczych, którego celem jest modyfikacja ich konsystencji.

Wpływ na zdrowie

Skrobia modyfikowana to nie skrobia modyfikowana genetycznie!