Ślimaki

Ślimaki są niskokaloryczne - w 100 gramach zawierają zaledwie 90 kcal. Są dobrym źródłem pełnowartościowego białka, zawierają niewiele tłuszczu (który w większości składa się z nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ślimaki są również źródłem wapnia, potasu, magenzu, miedzi, cynku i selenu.

Informacje dodatkowe

Polska jest eksporterem winniczków. Rozporządzeniem Ministra Ochrony Środowiska, Zasobów Naturalnych i Leśnictwa z dnia 6 stycznia 1995 uznano winniczki za gatunek chroniony.

Wpływ na zdrowie

Jadalne ślimaki powinny pochodzić jedynie z hodowli, ponieważ niedogotowane dzikie ślimaki mogą przenosić pasożyty wywołujące choroby.