Śmietana Homogenizowana

Śmietana poddana procesowi homogenizacji, której celem jest przetworzenie produktu w taki sposób, aby uzyskać jednolitą mieszaninę z niemieszających się w naturalnych warunkach składników. W przypadku śmietany jest to rozdrobnienie dużych cząstek tłuszczu, a dzięki temu zapobieżenie osadzaniu się go na powierzchni.

Wpływ na zdrowie

Śmietana dobrze sprawdza się w dietach osób niedożywionych, gdyż łatwo podnieść nią kaloryczność dania, osoby odchudzające się powinny więc ograniczyć jej spożycie. Śmietana jest również źródłem łatwostrawnego białka, podstawowego składnika budulcowego organizmu. Stanowi źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – A, E i D – oraz wapnia i fosforu, kluczowych w procesie budowy kości i zębów. Witamina A warunkuje prawidłowe widzenie, natomiast witamina E zapobiega agregacji płytek krwi, przeciwdziałając tym samym powstawaniu zakrzepów, a także korzystnie wpływa na płodność i wzrok. Witaminy A i E są silnymi przeciwutleniaczami przeciwdziałającymi powstawaniu wolnych rodników powodujących choroby nowotworowe i starzenie się skóry. Witamina D uczestniczy w szeregu procesów w organizmie: bierze udział w metabolizmie kości oraz w procesach immunologicznych, działa przeciwnowotworowo i kardioprotekcyjnie.