Sok Malinowy

Sok przygotowany z owoców malin. Ze względu na smak, konsystencję i niedużą zawartość soku w owocach, zwykle produkuje się go jako syrop z dodatkiem cukru. Wykorzystywany jako dodatek do deserów, herbaty, alkoholu (np. piwa).

Informacje dodatkowe

Szybki przepis na domowy sok z malin: kilogram owoców wrzucamy do garnka, zalewamy niepełną szklanką wody i gotujemy, aż wypłynie z owoców sok. Uzyskany sok przesączamy przez drobne sitko, z powrotem wlewamy do rondla, dodajemy cukier (około 200 g cukru na 1 kg owoców) i zagotowujemy jeszcze raz. Po zagotowaniu przelewamy sok do wyparzonych szklanych naczyń i szczelnie zakręcamy.

Wpływ na zdrowie

Maliny i ich przetwory to ważne źródło witaminy C, ale też witamin z grupy B i witaminy C. Wśród składników mineralnych warto wyróżnić w malinach ilość potasu, który korzystnie działa na uregulowanie ciśnienia tętniczego krwi. Maliny mają niski indeks glikemiczny, przez co mogą być elementem diety cukrzyków, ale sok z dodatkiem cukru niestety nie powinien stanowić składnika menu diabetyków. Ponadto maliny i ich przetwory działają napotnie i przeciwgorączkowo, stanowią korzystne wspomaganie przeziębień i grypy. Ze względu na zawartość puryn soku z malin i owoców powinni unikać chorzy na dnę moczanową i mający problemy z nerkami.