Sok Marchwiowy

Sok sporządzany z marchwi. Stanowi bardzo dobre źródło witamin A, E, C oraz potasu i magnezu. W krajach Unii Europejskiej do soków nie można dodawać konserwantów, barwników, substancji słodzących ani aromatów.

Informacje dodatkowe

Jak każde źródło witaminy A, także sok marchwiowy wypijany w nadmiarze (np. litr dziennie) może spowodować zmianę zabarwienia skóry. Jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczu, której nadmiar nie jest usuwany z organizmu, a jej kumulowanie się w wątrobie może prowadzić do zaburzeń funkcjonowania tego narządu.

Wpływ na zdrowie

Jeden z najmniej kalorycznych soków – w jednej szklance dostarcza około 85 kcal; ma niski indeks glikemiczny, więc może być spożywany nawet przez osoby z cukrzycą i insulinoopornością oraz będące na diecie odchudzającej. Dzięki dużej ilości witaminy A korzystnie wpływa na stan skóry oraz wspomaga funkcje wzroku. Sok ten zalecany jest szczególnie osobom nadwyrężającym oczy i stosującym okulary korekcyjne. Poza witaminą A zawiera on również zeaksantynę i luteinę, które także bardzo korzystnie wpływają na narząd wzroku. Witamina E zapobiega agregacji płytek krwi, przeciwdziałając tym samym powstawaniu zakrzepów. Ponadto działa dobroczynnie na płodność. Witaminy A i E są antyoksydantami – łagodzą stany zapalne i zapobiegają rozwojowi wolnych rodników, odpowiedzialnych za powstawanie chorób nowotworowych i starzenie się skóry. Sok z marchewki dostarcza niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu składników mineralnych takich jak żelazo, wapń, cynk, potas, fosfor, miedź, magnez, kobalt, jod, krzem – dzięki nim zwiększa odporność organizmu, działa też korzystnie na układ ruchu. Pozwala zachować piękne i zdrowe włosy oraz paznokci, zapobiegając ich osłabieniu. Sok marchwiowy ma również duże ilości błonnika, usprawnia więc pracę jelit oraz wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu LDL, działając korzystnie na układ sercowo-naczyniowy.