Sok Z Czarnej Porzeczki

Sok przygotowany z owoców czarnej porzeczki (Ribes nigrumL.), należącej do rodziny agrestowatych, pochodzącej z Europy i Azji. Sok ten charakteryzuje się słodko-kwaśnym smakiem i jest bardzo aromatyczny. Przybiera ciemnopurpurowy kolor. Jego wartość energetyczna wynosi ok. 45 kcal/100 g. Zawiera on dużą ilość witaminy C i związków polifenolowych o silnych właściwościach przeciwutleniających.

Wpływ na zdrowie

Witamina C zawarta w soku z czarnej porzeczki ma duży potencjał prozdrowotny. Przypisuje się jej korzystny wpływ na funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Zwiększa ona także przyswajanie żelaza i wzmacnia naszą odporność. Twierdzi się, że działa przeciwnowotworowo. Prawdopodobnie witamina C wpływa korzystnie na gospodarkę węglowodanową, przyczyniając się do zmniejszenia stężenia glukozy we krwi. Uczestniczy również w wytwarzaniu kolagenu i z tego względu uważa się, że pomaga utrzymać skórę w dobrej kondycji.