Sok Z Karczocha

Sok przygotowany z kwiatów karczocha, rośliny astrowatej pochodzącej z południa Europy. Karczoch ma lekko gorzkawy smak, spożywa się kwiaty karczocha, które uznaje się za warzywa.

Wpływ na zdrowie

Karczoch, a więc i sok z niego zawiera witaminy: C, A i B3 (niacynę). Jest też stosunkowo bogaty w składniki mineralne, w tym wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor oraz w kwasy organiczne, w tym jabłkowy, mlekowy czy cytrynowy. Sok z karczocha wspomaga działanie wątroby i jest polecany w problemach trawiennych z nimi związanych. Pobudza produkcję kwasów żółciowych w wątrobie i ułatwia trawienie. Ponadto wpływa na obniżenie glukozy we krwi, przez co poleca się go cukrzykom. Wpływa regulująco na ciśnienie tętnicze oraz na stężenie cholesterolu we krwi, więc sprawdzi się u osób zagrożonych chorobami układu sercowo-naczyniowego. Działa przeciwwymiotnie, przeciw zaparciom i wzdęciom.