Sól Aspartamu I Acesulfamu (E962)

Syntetyczna substancja słodząca powstała z połączenia aspartamu (E951) i acesulfamu K (E950), w stosunku 2:1. Dodawana do przetworów mlecznych, gum do żucia, wyrobów kakaowych, przetworów owocowych, napojów bezalkoholowych oraz produktów o obniżonej kaloryczności, a także do suplementów diety. Substancja ta jest słabo rozpuszczalna w wodzie. Odznacza się niewielką kalorycznością, dostarcza 4 kcal/g, a ze względu na niewielkie ilości, jakie są potrzebne do wywołania oczekiwanego celu, uznawana jest za bezkaloryczną. Zastosowanie substancji intensywnie słodzących pozwala zminimalizować spożycie sacharozy i obniżyć kaloryczności posiłku czy diety.

Wpływ na zdrowie

Substancja o negatywnym wpływie na organizm. Podobnie jak aspartam zawiera fenyloalaninę, dlatego produkty zawierające ten związek nie mogą być spożywane przez osoby cierpiących na fenyloketonurię; produkt z dodatkiem tego słodzika musi zawierać na etykiecie ostrzeżenie „zawiera źródło fenyloalaniny”. Sól aspartamu i acesulfamu może działać drażniąco na przewód pokarmowy. Nie jest ona metabolizowana w organizmie. Wykazuje 350-400 razy wyższą słodycz w stosunku do sacharozy; nie zawiera glukozy, więc nie przyczynia się do gwałtownego skoku jej stężenia we krwi i może być stosowana w produktach przeznaczonych dla osób chorych na cukrzycę. Nie powoduje również rozwoju próchnicy zębów.