Sól Himalajska

Sól himalajska zasłynęła na rynku jako zdrowsza alternatywa dla zwykłej soli kuchnnej, ze względu na zawartość składników mineralnych. W rzeczywistości sól himalajska to różowa sól kamienna, która wcale nie pochodzi z Himalajów, a z pakistańskiego regionu Pendżab. Składem chemicznym nie różni się znacznie od tradycyjnej soli kamiennej. Sól himalajska to (tak samo jak inne rodzaje soli) chlorek sodu. Rzeczywiście sól himalajska zawiera wiele składników mineralnych, jednak są to ilości zbyt małe, by w jakikolwiek sposób pokryć zapotrzebowanie organizmu na konkretne składniki. Zgodnie z najnowszymi badaniami, aby składniki mineralne takie jak magnez czy wapń obecne w soli himalajskiej miały wpływ na zdrowie człowieka, należałoby dziennie spożywać jej ponad 200 g.

Wpływ na zdrowie

Zarówno aktualne zalecenia polskiego Instytutu Żywności i Żywienia, jak i międzynarodowe zalecenia WHO dopuszczają dzienne spożycie soli nie większe niż 5 g/dobę (1 płaska łyżeczka od herbaty) dla osób zdrowych. Jednocześnie wszelkie instytucje żywieniowe jasno komunikują, że 5 g dziennie to jest górny limit, i na tyle, na ile jest to możliwe, należy dążyć do jak najmniejszego spożycia soli. Na sól, a w zasadzie sód zawarty w soli, szczególnie powinny uważać osoby chorujące na nadciśnienie.