Sól Morska

Sól naturalnego pochodzenia, powstaje w wyniku odparowania wody oceanicznej. Jest bogatsza w mikroelementy i pierwiastki od warzonej soli kuchennej. W porównaniu do niej zawiera nieco mniej sodu, a więcej magnezu, wapnia i potasu. Składniki mineralne inne niż sód występują w niej jednak w ilościach śladowych, niemających większego wpływu na organizm. Jest głównym źródłem sodu w diecie. Sód bierze udział w gospodarce wodno-elektrolitowej i kwasowo–zasadowej. Mimo że jest to pierwiastek niezbędny do funkcjonowania organizmu, jego nadmiar – często obserwowany w diecie Polaków – może szkodzić. Kupując sól morską, warto sprawdzić, czy producent nie miesza jej ze zwykłą solą rafinowaną. Wykorzystywana jest głównie w celu nadania słonego smaku potrawom. Niekiedy stosuje się ją również do produkcji kosmetyków.

Informacje dodatkowe

Jako dobry zamiennik soli można użyć przyprawy ziołowe (np.: bazylia, tymianek i estragon), których bogaty asortyment dostępny jest na rynku spożywczym.

Wpływ na zdrowie

Jest zdrowszą alternatywną dla soli kuchennej, ale mimo wszystko zawiera dużą ilość sodu i w nadmiarze prowadzi do nadciśnienia tętniczego, co w konsekwencji zwiększa ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Ponadto zbyt duża ilość soli w diecie wpływa niekorzystnie na nerki i przyczynia się do powstawania obrzęków i osteoporozy. Może prowadzić do rozwoju chorób nowotworowych, a w szczególności raka żołądka.