Sól Selerowa

Sól selerowa to gotowe połączenie tradycyjnej soli i sproszkowanego korzenia lub liści selera. Charakteryzuje się korzenno-ziołowym smakiem. Takie połączenie sprawdza się idealnie jako składnik panierki, a także dodatek do zup, sałatek, sosów, marynat, mięsa (głównie drobiowego), ryb, a nawet grzybów. Przez niektóre osoby sól selerowa dodawana jest do znanego drinku o nazwie „Krwawa Mary”.

Informacje dodatkowe

Sól selerową można przyrządzić samodzielnie. W tym celu wystarczy oczyszczone, opłukane i odsączone liście lub korzeń selera pokroić na mniejsze kawałki i wyłożyć je na blaszkę z papierem do pieczenia i suszyć w ok. 70°C do całkowitego wysuszenia. Gdy kawałki selera będą łamliwe, należy przełożyć je do blendera i rozdrobnić, a następnie dodać sól i ponownie rozdrobnić. Gotową mieszankę powinno się przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Wpływ na zdrowie

Z uwagi na zawartość sodu powinna być ograniczana przez osoby z nadciśnieniem i chorobami układu sercowo-naczyniowego – tak samo, jak zwykła sól kuchenna.