Sól Sodowa Parahydroksybenzoesanu Propylu (E217)

Konserwant. Ester kwasu benzoesowego, naturalnie występującego w owocach, cynamonie, goździkach i niektórych produktach mlecznych. Hamuje rozwój drożdży i grzybów. Nie wykazuje działania hamującego w stosunku do bakterii. Dodawany do żywności wysoko przetworzonej i soków owocowych. Dopuszczalne dzienne spożycie tego konserwantu wynosi 10 mg/kg masy ciała człowieka. Poza przemysłem spożywczym stosowany jest też w produkcji kosmetyków.

Wpływ na zdrowie

Substancja o negatywnym wpływie na organizm. Poprzez uwalnianie histaminy może powodować reakcje alergiczne. Sugeruje się, że może wykazywać działanie rakotwórcze.