Sos Orzechowy

Sos przygotowywany z orzechów ziemnych, oleju i przypraw. Powszechnie używany w kuchni orientalnej. Sos orzechowy dodaje się głównie do mięs grillowanych i grzanek. Urozmaica również smak sałatek warzywnych.

Wpływ na zdrowie

Orzechy ziemne są bardzo dobrym źródłem witaminy E, mającej ochronny wpływ na układ nerwowy oraz wspomagającej odporność. Zapobiega ona także zlepianiu się płytek krwi, zapobiegając tym samym powstawaniu zakrzepów. Ponadto korzystnie wpływa na funkcje wzroku i płodność. Jest przeciwutleniaczem, przez co hamuje rozwój wolnych rodników odpowiedzialnych za powstawanie chorób nowotworowych i starzenie się skóry. Witamina E reguluje procesy metaboliczne w organizmie, uczestniczy w przemianach węglowodanów, białek i tłuszczów oraz w produkcji erytrocytów; rozszerza naczynia krwionośne, reguluje poziom cholesterolu, wpływa pozytywnie na układ nerwowy i kondycję psychiczną, a także poprawia stan włosów i skóry. Ponadto sos orzechowy zawiera niacynę. Orzechy działają korzystnie na pracę serca oraz mózgu. Regulują też poziom glukozy we krwi. Sos ten jest bardzo korzystny dla zdrowia, ale również wysokokaloryczny, więc zaleca się spożywać go z umiarem. Orzechy ziemne często wywołują reakcję alergiczną.