Sos Worcester

Sos o bardzo specyficznym smaku, produkowany z octu słodowego i winnego, a także sosu z fermentacji anchois. Składnikami sosu worcester są ponadto: melasa, owoce tamaryndowca, cebula, sos sojowy, ogórki konserwowe, papryka, cytryny, czosnek oraz przyprawy (goździki, sól, cukier). Szczególnie polecany jest jako dodatek do mięsa wołowego. Produkuje się go już od połowy XIX wieku. Według legendy przywędrował do Wielkiej Brytanii z Indii, gdzie przez długi czas próbowano odtworzyć jego niepowtarzalny smak. Sos w produkcji dojrzewa aż 18 miesięcy!

Wpływ na zdrowie

Niestety zawiera dużo sodu i cukrów prostych, dlatego powinien być stosowany w ograniczonych ilościach przez zdrowe osoby, a cukrzycy i osoby chore na nadciśnienie powinny zupełnie z niego zrezygnować.