Spaghetti

Potrawa składająca się z długiego cienkiego makaronu z dodatkiem sosu. Najczęściej używa się do niej sosu bolognese, napoli lub carbonara.

Informacje dodatkowe

Dobrze ugotowany makaron do spaghetti powinien być al dente, czyli lekko twardy (tak przygotowany ma niższy indeks glikemiczny). Kupując sos do spaghetti w proszku lub jako danie gotowe, warto zwrócić uwagę na etykietę i wybrać to o jak najbardziej naturalnym składzie.

Wpływ na zdrowie

Jeśli spaghetti przygotuje się na makaronie pełnoziarnistym, to będzie ono dobrym źródłem witamin z grupy B (wpływających korzystnie na układ nerwowy) oraz błonnika (regulującego pracę jelit i obniżającego poziom cholesterolu oraz glukozy we krwi). Spaghetti z sosem pomidorowym jest głównie źródłem sodu i potasu. Dzięki zawartemu w sosie pomidorowym likopenowi zapobiega ono zawałom, rozwojowi miażdżycy oraz ogranicza ryzyko rozwoju raka szyjki macicy i innych nowotworów Likopen działa również rozkurczowo i ochronnie w stosunku do błony śluzowej żołądka oraz jelit, reguluje pracę serca i ciśnienie krwi. Związek ten posiada również zdolność zapobiegania agregacji płytek krwi i tworzeniu się skrzepów. Ponadto wykazano, że spożywanie produktów bogatych w likopen może obniżać ryzyko choroby wieńcowej, jak również może zmniejszyć liczbę zgonów z powodu tej choroby.