Stearynian Amonu (E571)

Środek przeciwzbrylający i zapobiegający powstawaniu piany. Sól amonowa kwasu stearynowego, naturalnego kwasu tłuszczowego. Używana w czasie produkcji cukru i wyrobów piekarniczych. Na etykietach produktów spożywczych substancja ta kryje się pod numerem E571. Dla stearynianu amonu nie określono dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI).

Wpływ na zdrowie

Substancja nieszkodliwa.