Stearynian Askorbylu (E304)

Przeciwutleniacz, stabilizator, konserwant. Połączenie kwasu tłuszczowego i askorbinowego (witaminy C). Dodawany do produktów mlecznych i olejów w celu zapobiegania ich utlenianiu. Wykorzystuje się go również jako źródło witaminy C. Substancja uznawana za nieszkodliwą. Związek ten może być dodawany do produktów spożywczych na zasadzie quantum satis – czyli bez odgórnie ustalonych ograniczeń, ale w ilości minimalnej, która jest niezbędna do uzyskania zamierzonego celu technologicznego.

Wpływ na zdrowie

Substancja uważana za nieszkodliwą. Nie wywołuje żadnych efektów ubocznych.