Stearynian Glinu (E573)

Substancja przeciwzbrylająca i plastyfikator. Sól glinu i kwasu stearynowego – naturalnego nasyconego kwasu tłuszczowego. Dodawana do gum do żucia, kaw instant i pieczywa. Poza przemysłem spożywczym stearynian glinu stosowany jest do produkcji lakierów, farb, pudrów, zasypek i środków impregnujących.

Wpływ na zdrowie

Wykazano związek pomiędzy spożywaniem glinu (aluminium) a ryzykiem wystąpienia choroby Alzheimera. W zbyt wysokich dawkach powoduje choroby nerek.