Stearynian Magnezu (E572)

Sól magnezu i kwasu stearynowego, naturalnego, nasyconego kwasu tłuszczowego. Substancja przeciwzbrylająca oraz nadająca poślizg. Wykorzystywana jest również jako środekwiążący, emulgujący i przeciwpieniący. Stearynian magnezu zazwyczaj dodawany jest do twardych cukierków, może być stosowany w gumach do żucia, składnikach do pieczenia, ziołach i przyprawach oraz suplementach diety. Na etykietach produktów spożywczych stearynian magnezu występuje pod numerem E572. Dla stearynianu magnezu nie określono dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI). Stearynian magnezu znalazł również zastosowanie w produkcji środków farmaceutycznych takich jak tabletki, kapsułki, proszki.

Wpływ na zdrowie

Stearynian magnezu jest ogólnie uznawany za bezpieczny dla naszego zdrowia, jednakże spożywanie zbyt dużych ilości tej substancji może wywoływać efekt przeczyszczający. Dodatkowo stearynian magnezu może podrażniać błonę śluzową jelit.