Stearyoilomleczan Sodu (E481)

Emulgator i stabilizator. Połączenie dwóch naturalnie występujących kwasów –stearynowego i mlekowego. Dodawany do produktów piekarniczych i cukierniczych, słodyczy, konserw mięsnych, emulsji tłuszczowych, przetworów zbożowych. Wszystkie 3 substancje budujące stereoilomleczan wapnia są naturalnymi produktami metabolizmu w organizmie człowieka.Na etykietach produktów spożywczych jest oznaczana numerem E481. Dla tego związku określono dopuszczalny dzienny poziom spożycia (ADI) w wysokości 22 mg/kg masy ciała.

Wpływ na zdrowie

Substancja uważana za nieszkodliwą.