Stearyoilomleczan Wapnia (E482)

Emulgator i stabilizator. Połączenie dwóch naturalnie występujących kwasów – stearynowego i mlekowego. Dodawany do produktów piekarniczych i cukierniczych, słodyczy, konserw mięsnych, emulsji tłuszczowych, przetworów zbożowych. Wszystkie 3 substancje budujące stereoilomleczan sodu są naturalnymi produktami metabolizmu w organizmie człowieka. Na etykietach produktów spożywczych jest oznaczana symbolem E482. Dla tego związku określono dopuszczalny dzienny poziom spożycia (ADI) w wysokości 22 mg/kg masy ciała.

Wpływ na zdrowie

Substancja uznawana za nieszkodliwą.