Substytut Kawy

Napój niezawierający kofeiny; o smaku przypominającym tradycyjną kawę. Najczęściej produkowany jest z prażonego żyta, cykorii i buraka cukrowego. Zawiera witaminy z grupy B, magnez, inulinę i polifenole.

Wpływ na zdrowie

Inulina poprawia przyswajalność wapnia a przy tym przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu, ma działanie prebiotycznie, będąc pożywką dla dobroczynnych bakterii jelitowych. Polifenole działają antyoksydacyjnie, zapobiegając powstawaniu wolnych rodników (odpowiedzialnych za rozwój chorób nowotworowych). To dobry produkt dla osób z nadciśnieniem i źle tolerujących kofeinę, a także alternatywa dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, którym nie zaleca się picia tradycyjnej kawy. Przez to, że kawa zbożowa jest produktem powstałym z poddanych obróbce termicznej ziaren zbóż, ma ona wysoki indeks glikemiczny. Ze względu na to jej spożycie powinno być ograniczone u osób borykających się z cukrzycą i insulinoopornością. Poza tym kawa zbożowa jest produktem zawierającym białka glutenowe, więc muszą jej unikać osoby cierpiące na celiakię.