Superfoods

Termin określający żywność nieprzetworzoną, która charakteryzuje się wysoką zawartością związków o szerokim działaniu prozdrowotnym. Jednakże nie jest to żadne naukowe określenie, a jedynie marketingowe. Zazwyczaj produkty superfood są szczególnie bogate w witaminy, składniki mineralne, błonnik pokarmowy, przeciwutleniacze (np. karotenoidy, flawonoidy), kwasy tłuszczowe omega-3, prebiotyki. Zaliczanie konkretnej żywności do kategorii superfood jest też zdeterminowane aktualną modą na poszczególne produkty. Dlatego lista superfoods wciąż jest rozszerzana. Przykładami produktów określanych tym mianem są nasiona chia, jagody acai, awokado, jagody goji, granat, spirulina, korzeń maca, żeń-szeń, nasiona konopi, buraki, żurawina, jarmuż, borówki.

Wpływ na zdrowie

Superfoods to bardzo szeroka grupa żywności, dlatego też nie można przyporządkować jej konkretnych właściwości prozdrowotnych. Jednakże produkty należące do tej kategorii zazwyczaj cechują się np. działaniem przeciwnowotworowym, przeciwutleniającym, przeciwzapalnym. Bardzo często zawierają one związki pomagające obniżyć stężenie glukozy, cholesterolu i triglicerydów we krwi. Niektóre superfoods wykazują działanie obniżające ciśnienie tętnicze. Mogą również wzmacniać odporność.