Suszone Pomidory

Wysuszone kawałki pomidorów. Zazwyczaj występują w zalewie olejowej. Pomidory są źródłem likopenu, karotenoidów oraz witamin A, D, E, K i B3. Zawierają też potas, wapń, żelazo i magnez. Pomidory suszone można wykorzystywać do sosów, mięs i sałatek.

Informacje dodatkowe

Warzywa w procesie suszenia tracą wodę, co powoduje zmniejszenie ich objętości i wagi. W rezultacie w 100 g suszonych warzyw jest więcej kalorii i składników odżywczychniż w 100 g świeżych. Proces suszenia pozwala także na dłuższe przechowywanie produktu. Przed zakupem produktów suszonych warto przyjrzeć się ich składowi, ponieważ często dodaje się do nich zbędną sól.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie pomidorów neutralizuje działanie wolnych rodników, reguluje poziom cukru, poprawia krzepliwość krwi, a także wpływa korzystnie na skórę i oczy. Pomidory mają też działanie przeciwmiażdżycowe.