Syrop Tamaryndowy

Syrop produkowany z owoców tamaryndowca indyjskiego, o specyficznym słodko-kwaśnym smaku. Stanowi podstawę do przyrządzenia orzeźwiającego napoju przypominającego lemoniadę, bardzo popularnego na Bliskim Wschodzie. Może być dodawany również do wypieków i mrożonych deserów.

Wpływ na zdrowie

Poprawia trawienie, lecz przyjmowany w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający. Jest głównie źródłem węglowodanów prostych (cukrów). Nadmiar cukru w codziennej diecie może przyczyniać się do rozwoju nadwagi lub otyłości, zaburzeń gospodarki węglowodanowej, próchnicy zębów, problemów z koncentracją i nadpobudliwością. Cukier przyjmowany w dużych ilościach nasila również procesy zapalne i przyśpiesza starzenie się skóry. Jego spożycie powinno być ograniczane przez wszystkich, a szczególnie przez dzieci oraz osoby z cukrzycą i insulinoopornością.