Szalotka

Szalotka to roślina z rodziny czosnkowatych, pochodząca z Europy, mająca aromat podobny do cebuli. Stosowana jako przyprawa. Najbardziej popularna na południu Francji.

Informacje dodatkowe

Aby zmniejszyć szczypanie oczu podczas krojenia cebuli, należy obierać i kroić ją pod wodą, np. w misce. Pomóc powinno również przygotowywanie cebuli w pozycji siedzącej, bez pochylania się nad nią, gdyż łzawienie powodują unoszące się „opary”.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie cebuli może wiązać się ze zmniejszeniem ryzyka rozwoju niektórych nowotworów, szczególnie raka jelita grubego, raka żołądka, raka piersi i prostaty. Właściwości przeciwnowotworowe cebuli wynikają z obecności w niej polifenoli i związków siarkowych. Włączenie jej do diety może okazać się korzystne ze względu na jej pozytywny wpływ na budowę kości. Może się też przyczyniać do zwiększenia gęstości mineralnej kości i zmniejszonego ryzyka złamań. U niektórych osób spożycie cebuli wiąże się z wystąpieniem nieprzyjemnych dolegliwości żołądkowo-jelitowych takich jak wzdęcia, gazy, skurcze i biegunka. Cebula jest bezpieczna dla naszego zdrowia, ale nie należy jej podawać zwierzętom takim jak psy, koty i konie. W skrajnych przypadkach jej spożycie może doprowadzić do śmierci zwierzęcia. W opinii wielu osób wywar z łupinek cebuli hamuje biegunkę. Produkt polecany diabetykom, osobom z zaburzeniami lipidowymi, nadciśnieniem tętniczym krwi, w czasie przeziębień i infekcji.