Szampan

Rodzaj musującego wina wytwarzanego wyłącznie we Francji w rejonie Szampanii. Szampan jest nazwą zastrzeżoną. Do produkcji szampana najczęściej wykorzystuje się winogrona odmiany chardonnay, pinot noir i pinot meunier. Owoce muszą być zbierane ręcznie. Szampan jest podwójnie fermentowany – pierwsza fermentacja przebiega w kadziach, a druga w butelkach. W procesie dojrzewania wytwarza się dwutlenek węgla. Szampany dzielimy ze względu na wytrawność: występują odmiany słodkie (Doux), półsłodkie (Demi sec), półwytrawne (Sec) i wytrawne (Brut).

Wpływ na zdrowie

Szampan jest bogaty w przyswajalne składniki mineralne, szczególnie potas, wapń, magnez i siarkę. Posiada właściwości oczyszczające, detoksykacyjne i przeciwzapalne. Korzystnie działa przy bólach reumatycznych, stanach zapalnych górnych dróg oddechowych i chorobach alergicznych. W przeszłości był często wykorzystywany jako środek antydepresyjny. Jak każdy napój alkoholowy, w nadmiarze może być szkodliwy i prowadzić do rozwoju alkoholizmu. Ze względu na zawartość alkoholu produktu nie zaleca się go m.in. kobietom w ciąży, osobom z chorobami przewodu pokarmowego oraz przyjmującym leki.