Szczypiorek

Gatunek rośliny z rodziny czosnkowatych. Stanowi dodatek do surówek, sałatek, kanapek, twarożków i zup. Charakteryzuje się lekko ostrym smak, który uatrakcyjnia wiele potraw. Źródło witaminy C, witamin B1 i B2, karotenoidów, wapnia, fosforu, magnezu, potasu i żelaza. Zawiera również kwas foliowy, ważny przede wszystkim w diecie kobiet w ciąży, gdyż wspomaga on prawidłowy rozwój układu nerwowego u płodu.

Informacje dodatkowe

Szczypiorek powinien być spożywany w postaci surowej i być zrywane krótko przed podaniem, gdyż łatwo traci swoje właściwości. Wysoka temperatura wpływa niekorzystnie na zawarte w nim składniki odżywcze. Roślinę tę z łatwością można wyhodować samemu w domu (z cebuli).

Wpływ na zdrowie

Szczypiorek wzmaga apetyt i ułatwia procesy trawienne, wykazuje też lekkie działanie przeczyszczające. Ponadto działa bakteriobójczo. Świeży szczypiorek wspomaga odporność, zapobiega rozwojowi infekcji oraz oczyszcza organizm z pasożytów i drożdżaków. Szczypiorek znajduje zastosowanie w medycynie naturalnej przy leczeniu suchego kaszlu; olejki eteryczne przygotowywane ze szczypiorku przyczyniają się do zwiększenia produkcji śluzu w drogach oddechowych, wzmocnienia błon śluzowych oskrzeli i strun głosowych są pomocne także w niwelowaniu chrypki. Szczypiorek znalazł również zastosowanie w leczeniu bólów reumatycznych. Związki siarki zawarte w tej roślinie są antyutleniaczami (wymiatają wolne rodniki prowadzące do rozwoju chorób nowotworowych), a ponadto wpływają korzystnie na kondycję włosów i paznokci.