Szyp

Gatunek ryby z rodziny jesiotrowatych, pochodzący z wód europejskich oraz Morza Kaspijskiego i Aralskiego. Mięso szypa podawane jest często w postaci wędzonej lub konserwowej. Można je przyrządzać na wiele sposobów, jednak najlepiej smakuje w formie smażonej lub grillowanej.

Wpływ na zdrowie

Szyp to przede wszystkim źródło łatwo przyswajalnego białka, będącego podstawowym budulcem organizmu. Szyp zawiera również cenne składniki wspomagające pracę serca i nerek, działanie układu nerwowego, regulujące cieśnienie krwi oraz wpływające korzystnie na kondycję kości i zębów takie jak fosfor i potas. Znajdziemy w nim również dobrą dla prawidłowego widzenia witaminę A oraz kwas foliowy, którego szczególnie potrzebują kobiety w ciąży. Mięso tej ryby bogate jest w nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu LDL we krwi, wspomagają pracę wątroby oraz dzięki zawartemu w nich tryptofanowi zwiększają poziom serotoniny, warunkującej m.in. dobry nastrój oraz niezbędnej w wielu ważnych procesów zachodzących w organizmie.